Παστεριωμένο γάλα ή νωπό γάλα? Τί είδους γάλα εγώ να διαλέξω? Ποιά είναι τα Μειονεκτήματα & τα Πλεονεκτήματα σε παστεριωμένο γάλα και σε νωπό γάλα Ποιό είναι το Νωπό γάλα και ποιό είναι το Παστεριωμένο γάλα Νωπό φρεσκοαμελγμένο γάλα. Η ποιότητα, του νωπού γάλακτος θα εξαρτηθεί από τον επαγγελματισμό, και την τεχνογνωσία, του παραγωγού κτηνοτρόφου.…
Κατηγορία: Υγεία Γάλα
Λακτόφιλοι και Λακτόφοβοι – Η διαίρεση του κόσμου με βάση το γάλα
Λακτόφιλοι πληθυσμοί και Λακτόφοβοι πληθυσμοί, δείτε το πώς έγινε η διαίρεση του κόσμου με βάση το γάλα Λακτόφιλοι πληθυσμοί και Λακτόφοβοι πληθυσμοί – Η διαίρεση του κόσμου με βάση το γάλα – Τί σχέση είχαν με το γάλα οι πληθυσμοί σε Αμερική, Αυστραλία, Ωκεανία Πριν από την περίοδο της ευρωπαϊκής αποικιοκρατίας, ουσιαστικά, δεν υπήρχαν οικόσιτα…
Φωτοοξείδωση στο γάλα? Μάθε πώς
Δείτε τί προκαλεί την φωτοοξείδωση στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα – Γιατί η φωτοοξείδωση οδηγεί σε υποβάθμιση της ποιοτικής αξίας του γάλακτος? Φωτοοξείδωση στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα – Το γάλα αποτελεί ένα εξαιρετικά ευπαθές προϊόν Το γάλα αποτελεί ένα εξαιρετικά ευπαθές προϊόν, και, η ποιοτική αξία του, γάλακτος, την στιγμή, την οποία,…
Τί πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζετε για την παστερίωση του γάλακτος
Ποιά είναι η διαδικασία για την παστερίωση του γάλακτος? Στους πόσους βαθμούς παστεριώνεται το γάλα? Παστερίωση του γάλακτος – Ας ξεκινήσουμε από την αρχή Θηλή γαλακτοφόρου ζώου. Η οπή, της θηλής, είναι πολύ μικρή για εμάς, αλλά, αυτή, η οπή, είναι αρκετά μεγάλη ώστε, από εκεί να εισχωρήσουν οι κάθε είδους μικροοργανισμοί. Το γάλα παράγεται…
Η λακτόζη, η λακτάση, το γάλα και η μετάλλαξη
Δείτε με ποιό τρόπο σχετίζονται η λακτόζη, η λακτάση, και με ποιό τρόπο έγινε η μετάλλαξη στους πληθυσμούς, οι οποίοι κατανάλωναν, συστηματικά, το γάλα – Γιατί κάποιοι άνθρωποι είναι ανθεκτικοί στη λακτόζη? Τί είναι η δυσανεξία στη λακτόζη? Ποιός είναι ο ρόλος της λακτάσης? Η λακτόζη, η λακτάση, το γάλα και η μετάλλαξη – Τί…
Γάλα + Φως = Δυσάρεστο flavor + Μείωση θρεπτικής αξίας
Δείτε γιατί το φως δημιουργεί δυσάρεστο flavor στο γάλα – Ποιά είναι η επίδραση της φωτοοξείδωσης στην ποιότητα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών? Γάλα + Φως = Δυσάρεστο flavor + Μείωση θρεπτικής αξίας – Με ποιό τρόπο επιδρά η φωτοοξείδωση στο γάλα? Γάλα, το οποίο έχει συσκευασθεί σε ένα πλήρως διάφανο (μη φωτοπραστατευτικό) πλαστικό, υπόκειται…
Ποιές είναι οι Μ Ο Ν Α Δ Ι Κ Ε Σ πρωτεΐνες γάλακτος?
Ποιές είναι οι πρωτεΐνες του γάλακτος? Ποιές είναι οι καζεΐνες του γάλακτος? Ποιές είναι οι οροπρωτεΐνες του γάλακτος? Πρωτεΐνες του γάλακτος – Καζεΐνες και Οροπρωτεΐνες Οι καζεΐνες, αS1-CN, αS2-CN, β-CN, κ-CN, βρίσκονται στο γάλα σε κολλοειδή κατάσταση με την μορφή μικκυλίων. Τα μικκύλια, αυτά, κινούνται αέναα, στο γαλακτικό διάλυμα. Όταν, επικρατήσουν οι κατάλληλες συνθήκες, τότε,…
Μάθε ποιές είναι οι ευεργετικές επιδράσεις των πρωτεϊνών γάλακτος
Δείτε ποιές είναι οι ευεργετικές επιδράσεις, των πρωτεϊνών, του γάλακτος – Ποιός είναι ο ρόλος, των πρωτεϊνών, του γάλακτος, απέναντι στον καρκίνο, στα μικρόβια, στους ιούς, στην τερηδόνα? Με ποιό τρόπο οι πρωτεΐνες, του γάλακτος, επιδρούν στον έλεγχο γλυκόζης, στην διαχείριση του σωματικού βάρους, στην ρύθμιση της πρόσληψης τροφής, στον μεταβολισμό των μυών, στην υπέρταση?…
Μυκοτοξίνες – Αφλατοξίνες Υπάρχουν στα γαλακτοκομικά προϊόντα? Ποιός ο ρόλος των ζωοτροφών?
Τί είναι οι μυκοτοξίνες και τί είναι οι αφλατοξίνες? Υπάρχουν μυκοτοξίνες και αφλατοξίνες στα γαλακτοκομικά προϊόντα? Μυκοτοξίνες και Αφλατοξίνες στα γαλακτοκομικά προϊόντα – Τί είναι οι μυκοτοξίνες? Οι μυκοτοξίνες μεταφέρονται, αρχικά, από τις μολυσμένες ζωοτροφές. Οι μυκοτοξίνες, από το ζώο, μεταφέρονται στο γάλα, και στη συνέχεια στον άνθρωπο. Οι μυκοτοξίνες είναι τα τοξικά προϊόντα μεταβολισμού…