Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Προπιονική Ζύμωση – Η 3η ζύμωση πού μάς ενδιαφέρει

πρωτοσέλιδο - Προπιονική Ζύμωση - Η 3η ζύμωση που μας ενδιαφέρει

Ποιά είναι η προπιονική ζύμωση ? Ποιά είναι η σημασία της ζύμωσης, του προπιονικού οξέος, στην παρασκευή των γαλακτοκομικών προϊόντων? Τί είναι η Προπιονική ζύμωση? Ποιά Προπιονικά βακτήρια παρουσιάζουν ενδιαφέρον? Προπιονική Ζύμωση, η οποία λαμβάνει χώρα, 1) λόγω της παρουσίας των σακχάρων αλλά,και 2) λόγω της παρουσίας των προπιονικών βακτηρίων μέσα στο γάλα. Η λακτόζη…

Διαβάστε περισσότερα