Ετικέτα: Pseudomonas saccharophila

Τί είναι η αλκοολική ζύμωση? Ποιά είναι η σημασία της αλκοολικής ζύμωσης στην παραγωγή των γαλακτοκομικών προϊόντων? Τί είναι η Αλκοολική ζύμωση? Γιαούρτι. Το τελικό προϊόν περιέχει μικροποσότητες αλκοόλης. Αυτή, η αλκοόλη οφείλεται στην δράση των δύο οξυγαλακτικών βακτηρίων α) Streptococcus thermophillus και β) Lactobacillus bulgaricus. Γενικά, η αλκοολική ζύμωση είναι μια πολύπλοκη βιοτεχνολογική διαδικασία.…

Διαβάστε περισσότερα