Πώς να τυποποιήσω το γάλα μου? Τι πρέπει να ξέρω? Πρέπει να τυποποιήσω το γάλα? Κορυφολόγος γάλακτος. Δεξιά εξέρχεται το αποβουτυρωμένο γάλα. Αριστερά εξέρχεται η κρέμα γάλακτος. Η τυποποίηση του γάλακτος (milk standardization) αποτελεί ένα σημαντικό στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας. Μπορούμε, άραγε, να φανταστούμε πώς θα ήταν η Αγορά χωρίς τυποποιημένα προϊόντα? Μάλλον όχι. Τουναντίον,…
