Δείτε τα 7 είδη ζώων, τα οποία παράγουν γάλα με την μεγαλύτερη και με την μικρότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη – Ποιές τιμές παίρνει η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε όλα τα είδη του γάλακτος? Καταλυτικός παράγοντας για το γάλα είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη – Ποιά είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του γάλακτος από τα γαλακτοπαραγωγικά…
Δείτε πως η αγάπη για τα γαϊδουράκια οδήγησε τον Χρήστο στην παραγωγή προϊόντων από γάλα όνου Φάρμα με γαϊδουράκια μόνο? Όχι,.. αλλά, και παραγωγή μιας σειράς από προϊόντα Η αγάπη του Χρήστου για τα γαϊδουράκια τον ώθησε να ξεκινήσει την εγκατάσταση και την λειτουργία μιας φάρμας στην Περίβλεπτο Ιωαννίνων. Δείτε: Να πώς να εγκαταστήσετε και να…
Τί θα πρέπει να προσέχω, όταν, εγώ φτιάχνω μαλακό κατσικίσιο τυρί άλμης? Τί ιδιαιτερότητες παρουσιάζει το γίδινο γάλα σε σχέση με το πρόβειο γάλα, και με το αγελαδινό γάλα? Φτιάχνω κατσικίσιο τυρί – Μαλακό τυρί άλμης Το αίγειο γάλα διαφοροποιείται από τα άλλα είδη γάλακτος. Η τεχνολογία παρασκευής, του εκάστοτε τυριού, απαιτείται να προσαρμόζεται στα…
Ποιά φυλή αιγών είναι κατάλληλη όταν, εγώ λειτουργώ φάρμα παρασκευής τυροκομικών? Τι θα πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζει για το γίδινο γάλα, όποιος λειτουργεί φάρμα παρασκευής τυροκομικών προϊόντων? Φάρμα παρασκευής τυροκομικών – Απόδοση σε τυρί – Η μόνιμη έγνοια των παρασκευαστών Τυρί Κεφαλοτύρι. Η απόδοση (yield) σε τυρί, για ένα τέτοιο σκληρό τυρί είναι, περίπου, 15%.…
Πόσο γάλα μπορεί να παράξει μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής κατά την διάρκεια της ζωής της? Ποιό είναι το παγκόσμιο ρεκόρ ετήσιας παραγωγής αγελαδινού γάλακτος? Πόσο γάλα μπορεί να παράξει μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής? Όταν μια αγελάδα μπορεί να προμηθεύσει με γάλα ένα ολόκληρο χωριό Η μέχρι τώρα κάτοχος του παγκόσμιου ρεκόρ ετήσιας παραγωγής γάλακτος: VG-88 Selz-Pralle Aftershock…
Πόση πρωτεΐνη και πόσο λίπος περιέχει το κατσικίσιο γάλα? Γιατί θα πρέπει εγώ να προτιμήσω το γίδινο γάλα? Κατσικίσιο γάλα – Η σημασία των αιγών Οι αίγες αποτελούν ένα ξεχωριστό γαλακτοπαραγωγικό είδος. Τα ζώα, αυτά, έχουν την ικανότητα να επιβιώνουν σε πολύ δύσκολες γεωμορφολογικές και κλιματικές συνθήκες. Οι αίγες, (Capra aegagrus hircus), εξημερώθηκαν, πρώτα, από,…
