Μυζήθρα ή Ανθότυρος ή Μανούρι? Τι να διαλέξω? Τι είναι αυτό που κάνει να διαφέρουν τα τυριά τυρογάλακτος? Το τυρόπηγμα σε Μυζήθρα, Ανθότυρος και Μανούρι έχει αυτήν την χαρακτηριστική υφή. Αυτή οφείλεται στην αλλοδόμηση των οροπρωτεϊνών που οδηγεί στην δημιουργία νιφάδων πήγματος. Μυζήθρα, Ανθότυρος και Μανούρι, και τα τρία είναι τυριά τυρογάλακτος. Με την Ξυνομυζήθρα…
Μπάτζος και Μανούρι Τι τυριά είναι? Πώς σχετίζεται ο Μπάτζος με το Μανούρι? Τυρί Μπάτζος Ο Μπάτζος είναι ημίσκληρο έως σκληρό τυρί, χωρίς επιδερμίδα, χρώματος λευκού έως λευκοκίτρινου. Φέρει μεγάλο αριθμό οπών στο σώμα του. Ο Μπάτζος είναι ημίσκληρο έως σκληρό τυρί, χωρίς επιδερμίδα, χρώματος λευκού έως λευκοκίτρινου. Φέρει μεγάλο αριθμό οπών στο σώμα του.…
Τί είναι το τυρί Μανούρι? Πώς το αναγνωρίζω? Τί περιέχει? Πώς και Πού παράγεται? Περιγραφή Το Μανούρι είναι τυρί τυρογάλακτος που παράγεται παραδοσιακά από τυρόγαλα πρόβειου ή γίδινου γάλακτος ή μιγμάτων τους στο οποίο προστίθεται πρόβειο ή γίδινο γάλα ή κρέμα τους. Το τυρί είναι γνωστό για τα εξαίρετα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Είναι εκλεκτό επιτραπέζιο…
