Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Φτιάχνουμε χαλούμι και αναρή – Δείτε πώς λειτουργεί μια πολύ μικρή οικοτεχνική επιχείρηση παραγωγής γαλακτοκομικών

Featured Video Play Icon

Φτιάχνουμε τυρί χαλούμι και τυρί αναρή σε μια πολύ μικρή οικοτεχνική επιχείρηση παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων Πόσο δύσκολο ή πόσο εύκολο είναι εμείς να εγκαταστήσουμε και να λειτουργήσουμε μια μικρή οικοτεχνική επιχείρηση παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων? Το πρώτο πράγμα, το οποίο, εμείς θα πρέπει να εξετάσουμε είναι, το εάν πραγματικά, εμάς μάς ενδιαφέρει, να ασχοληθούμε με μια…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Σφέλα – ΦΕΚ

Τυρί Σφέλα – ΦΕΚ Δείτε το τί αναφέρουν τα Φύλλα Εφημερίδας της Κυβέρνησης (ΦΕΚ) για το τυρί Σφέλα   τυρί_ΣΦΕΛΑ-ΦΕΚ

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Αξίζει να ψήσω το τυρί μου?

πρωτοσέλιδο - Αξίζει να ψήσω το τυρί μου?

Πόσο αξίζει να ψήσω το τυρί μου? Πόσο ωφέλιμο είναι το ψήσιμο του τυριού? Τί πρέπει να γνωρίζω, κάθε φορά, όταν, εγώ τοποθετώ το τυρί μου στο φούρνο, στην σχάρα, στην τοστιέρα ή στο τηγάνι Αξίζει εγώ να ψήσω το τυρί μου? Το κάψιμο των τροφίμων Όλοι, έχουμε παρατηρήσει, ότι, κάθε φορά, όταν, εμείς ψήνουμε,…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Φτιάχνουμε τυρί Ταλαγάνι με την Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων

Φτιάχνουμε τυρί Ταλαγάνι με την Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων

Δείτε το πώς εμείς φτιάχνουμε τυρί Ταλαγάνι – Τί θα πρέπει οπωσδήποτε να ξέρω όταν εγώ φτιάχνω τυρί Ταλαγάνι – Όλα τα μυστικά για να φτιάξετε το τέλειο Ταλαγάνι Φτιάχνουμε τυρί Ταλαγάνι – Τί τυρί είναι το τυρί Ταλαγάνι? Το τυρί Ταλαγάνι παρασκευάζεται από όλα τα είδη του γάλακτος. Πρόβειο γάλα, αίγειο γάλα, αγελαδινό γάλα.…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Να η καλύτερη συνταγή για να φτιάξω τυρί Μπάτζος

πρωτοσέλιδο - Να η καλύτερη συνταγή για να φτιάξω τυρί Μπάτζος

Δείτε ποιά είναι η καλύτερη συνταγή, όταν, εγώ φτιάχνω τυρί Μπάτζος  –  Όλη η τεχνολογία παρασκευής του τυριού Μπάτζος Η καλύτερη συνταγή, όταν, εγώ φτιάχνω τυρί Μπάτζος – Το τυρί Μπάτζος ως ένα Π.Ο.Π. τυρί Τυρί Μπάτζος ή Μπάτζιος. Πρόκειται για ένα τυρί  άλμης με χαμηλά λιπαρά. Ο τρόπος παρασκευής, αυτού, του τυριού, είναι, σίγουρα, ιδιαίτερος!…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 2 σχόλια

Η τέχνη της τυροκομίας Στάδια Πρό – Κατά – Μετά

πρωτοσέλιδο - Η τέχνη της τυροκομίας Στάδια Πρό – Κατά - Μετά

Δείτε ποιά είναι η τέχνη της τυροκομίας – Ποιά είναι τα στάδια Προ, Κατά, Μετά – Με ποιό τρόπο παρασκευάζονται όλα τα ημίσκληρα και τα σκληρά τυριά Η τέχνη της τυροκομίας – Στάδιο Προ, Στάδιο Κατά, Στάδιο Μετά Διαίρεση του τυροπήγματος με τον τυροκόπτη. Μέχρι το στάδιο αυτό, η διαδικασία παρασκευής για όλα τα τυριά…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Παραδοσιακό Χαλούμι και Αναρή από την κα. Πόπη στη Σίμου

πρωτοσέλιδο - Παραδοσιακό Χαλούμι και Αναρή από την κα. Πόπη στη Σίμου

Δείτε με ποιό τρόπο φτιάχνεται το παραδοσιακό τυρί χαλούμι και το τυρί αναρή στην Κύπρο Φτιάχνω παραδοσιακό τυρί Χαλούμι και το τυρί Αναρή με την κα. Πόπη στη Σίμου – Μέρος 1ο Είναι κάποιες φορές που η συναναστροφή με τους ανθρώπους σε γεμίζει με αισιοδοξία και πίστη. Μεταφορά του τυροπήγματος από το οποίο θα παρασκευασθεί…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Όταν οι οπές είναι πρόβλημα! Πρώιμο φούσκωμα σε τυριά άλμης

Όταν οι οπές είναι πρόβλημα! Πρώιμο φούσκωμα σε τυριά άλμης

Τί είναι το πρώιμο φούσκωμα, τί είναι η πρώιμη διόγκωση στα τυριά άλμης? Τί προκαλεί, αυτό, το ελάττωμα? Ποιοί μικροοργανισμοί εμπλέκονται στο πρώιμο φούσκωμα των τυριών άλμης? Μπορούμε εμείς να προλάβουμε, αυτό, το ελάττωμα? Πρώιμο φούσκωμα σε τυριά άλμης – Τί είναι η Διόγκωση ή το Φούσκωμα (gas blowing) στα τυριά  Το ελάττωμα, του φουσκώματος, ή…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Τυρί Μπάτζος & Τυρί Μανούρι – Μια σχέση μητέρας προς παιδί

πρωτοσέλιδο - Τυρί Μπάτζος & Τυρί Μανούρι - Μια σχέση μητέρας προς παιδί

Τυρί Μπάτζος και τυρί Μανούρι – Δείτε με ποιό τρόπο σχετίζεται το τυρί Μπάτζος με το τυρί Μανούρι Τυρί Μπάτζος και τυρί Μανούρι – Τί είδους τυρί είναι το τυρί Μπάτζος? Τυρί Μπάτζος ή Μπάτζιος. Πρόκειται για ένα τυρί  άλμης με χαμηλά λιπαρά. Ο τρόπος παρασκευής, αυτού, του τυριού, είναι, σίγουρα, ιδιαίτερος! Το τυρί Μπάτζος…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Βλεννώδης Επιφάνεια ή Μύξιασμα – Τί μού θύμησες τώρα!

Η Βλεννώδης Επιφάνεια ή Μύξιασμα αποτελεί ένα ελάττωμα της άλμης η οποία περιβάλλει το τυρί μέσα στο δοχείο συσκευασίας Βλεννώδης Επιφάνεια ή Μύξιασμα ή σχοίνιασμα της άλμης – Τί είναι το ελάττωμα της δημιουργίας βλέννας στην άλμη? Η βλενννώδης επιφάνεια ή το μύξιασμα, ή το σχοίνιασμα (slime formation in brine ή ropiness of brine) αποτελεί…

Διαβάστε περισσότερα