Δείτε πώς φτιάχνεται το κυπριακό Χαλούμι στο σπίτι σε 3 λεπτά – Αυτή είναι η απλή συνταγή για σπιτικό χαλούμι

Δείτε με ποιό τρόπο φτιάχνεται το κυπριακό τυρί Χαλούμι στο σπίτι, σε μόλις 3 λεπτά! Αυτή είναι η απλή συνταγή για σπιτικό τυρί χαλούμι!

Δείτε με ποιό τρόπο φτιάχνεται το κυπριακό τυρί Χαλούμι στο σπίτι

-1. Θερμαίνω το γάλα, στους 33 με 35°C.

-2. Σε αυτήν, την θερμοκρασία, εγώ προσθέτω, τόση, πυτιά, ώστε, η πήξη, του τυριού, να γίνει σε 40 λεπτά.

Δείτε: Φτιάχνω σπιτικό Χαλούμι – Να πώς φτιάχνεται το κυπριακό τυρί Χαλούμι

-3. Κόβω το πήγμα, σε τεμαχίδια, διαστάσεων 0.5 με 1 εκ.

-4. Αφήνω το διαιρεμένο πήγμα, σε ηρεμία, για 10 λεπτά, ώστε, τα διαιρεμένα τεμάχια να ”κόψουν” τυρόγαλα.

-5. Μεταφέρω τα τεμαχίδια, του τυροπήγματος, σε καλούπια.

Εφαρμόζω μικρή πίεση.

-6. Ξεκινάω να θερμαίνω τον ορό (τυρόγαλα), ενώ, παράλληλα, το τυρόπηγμα στραγγίζει, μέσα στα καλούπια.

Μετά τους 85°C, θα αρχίσουν, στην επιφάνεια, του ορού, να εμφανίζονται οι νιφάδες του τυριού αναρή.

Δείτε με ποιό τρόπο φτιάχνεται το κυπριακό τυρί Χαλούμι στο σπίτι, σε μόλις 3 λεπτά – Αυτή είναι η απλή συνταγή για σπιτικό τυρί χαλούμι!

-7. Η αναρή έχει, τώρα, σχηματισθεί, στην επιφάνεια.

Συνεχίζω να ψήνω το τρυρί αναρή, σε μια θερμοκρασία 92 με 95°C, για, τουλάχιστον, 30 λεπτά.

Παράλληλα, ”γυρνάω” τα χαλούμια, μέσα στα καλούπια.

Ήδη, τα τεμαχίδια του τυροπήγματος, έχουν σχηματίσει ένα συμπαγές υλικό.

Με τον τρόπο, αυτό, διευκολύνεται η στράγγιση, και τα χαλούμια αποκτούν ένα ομοιόμορφο σχήμα.

-8. Συλλέγω την αναρή, και την μεταφέρω, σε καλούπια, για να στραγγίξει.

-9. Βγάζω τα χαλούμια, από, τα καλούπια, και, τα ρίχνω στον καυτό ορό.

-10. ”Ψήνω” τα χαλούμια, σε θερμοκρασία 92 με 96°C, για, περίπου, 30 λεπτά.

Όταν, τα χαλούμια βγουν, στην επιφάνεια, θα πρέπει να είναι μαλακά, και ελαστικά.

Δείτε: 9 πράγματα που πρέπει να ξέρετε οπωσδήποτε πριν φτιάξετε χαλούμι

Δείτε με ποιό τρόπο φτιάχνεται το κυπριακό τυρί Χαλούμι στο σπίτι, σε μόλις 3 λεπτά – Αυτή είναι η απλή συνταγή για σπιτικό τυρί χαλούμι!

-11. Βγάζω τα χαλούμια, από, τον ορό, και, τα τοποθετώ, πάνω, σε μια ζεστή επιφάνεια.

-12. Όταν, η θερμοκρασία των χαλουμιών, πέσει λίγο, τότε, τα αλατίζω, και, από τις δύο πλευρές.

Δείτε: 3+1 τρόποι για να αλατίσετε το τυρί σας

-13. Λίγο αργότερα, και, όσο, είναι ακόμα ζεστά, ρίχνω πάνω, στην επιφάνεια, των χαλουμιών, αποξηραμένα φύλλα μέντας, [(Mentha viridis (spearmint)], και, τα διπλώνω.

-14. Με τον ορό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε, για το ”ψήσιμο” των χαλουμιών, φτιάχνω άλμη περιεκτικότητας, σε αλάτι, 10 με 12%.

Δείτε το βίντεο: Πώς φτιάχνω άλμη

-15. Όταν, αυτά, τα διπλωμένα χαλούμια, ψυχθούν αρκετά, τότε, τα τοποθετώ στην άλμη.

Εάν, θέλετε να δείτε, με λεπτομέρειες, το πώς φτιάχνεται, το κυπριακό τυρί χαλούμι, τότε,

Δείτε το βίντεο: Φτιάχνω οικοτεχνικό χαλούμι στο σπίτι – Δείτε την συνταγή για σπιτικό χαλούμι!

Εάν, θέλετε να μάθετε, πολύ περισσότερα, για, το πώς φτιάχνεται το χαλούμι, τότε,

Ακολουθήστε:

Το blog μας — Τυριά — Τυριά ωρίμανσης — Ημίσκληρα τυριά — Χαλούμι

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ