![Advertise-Here](https://kouris.net.gr/wp-content/uploads/2023/05/301837469_559030599345328_4058213733431321024_n-copy-2.jpg")
Ποιά είναι η ζύμωση της 2,3-βουτανοδιόλης? Ποιά είναι η σημασία της ζύμωσης, αυτής, στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων? Τί είδους αρωματικές ουσίες παράγονται κατά την ζύμωση των κιτρικών του γάλακτος? Η ζύμωση της 2,3-βουτανοδιόλης είναι το ίδιο πράγμα με την ζύμωση των κιτρικών Η ζύμωση, της 2,3-βουτανοδιόλης, παίζει ρόλο στο flavor των γαλακτοκομικών προϊόντων. Ιδιαίτερα, το…
