Πρώιμη Διόγκωση σε Τυριά Άλμης – Αντιμετώπιση και Πρόληψη του φαινομένου Τί είναι η Διόγκωση ή το Φούσκωμα (gas blowing) στα τυριά Ο όρος φούσκωμα, ή, διόγκωση, χρησιμοποιείται για να περιγράψει τον σχηματισμό πολυάριθμων, μικρών, (1-2 mm) ή μεγάλων, (3-6 mm) οπών, στο τυρί. Δείτε: Ανεπιθύμητα φουσκώματα στα τυριά – Δείτε ποιά είναι η αιτία αυτού του…
