Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Να ποιά είναι τα 4 είδη πυτιάς

πρωτοσέλιδο - Να ποιά είναι τα 4 είδη πυτιάς

Αλήθεια, εσείς ξέρετε πόσα είδη πυτιάς υπάρχουν? Δείτε αναλυτικά ποιά είναι η πηγή προέλευσης του κάθε είδους πυτιάς Είδη πυτιάς – 1ο είδος – Πυτιά ζωικής προέλευσης Ο όρος ζωική πυτιά (animal rennet ή rennet ή rennin) αναφέρεται στα ένζυμα, τα οποία λαμβάνονται με εκχύλισμα, από το τέταρτο στομάχι, το ήνυστρο, μη απογαλακτισμένων μηρυκαστικών, (μοσχαριών, αρνιών,…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ποιά είναι η πυτιά και ποιά είναι τα υποκατάστατα πυτιάς?

πρωτοσέλιδο - Ποιά είναι η πυτιά και ποιά είναι τα υποκατάστατα πυτιάς?

Τί είναι τα υποκατάστατα της πυτιάς? Πού διαφέρουν τα υποκατάστατα  της πυτιάς με την ίδια την πυτιά? Ποιά είναι τα υποκατάστατα της πυτιάς? Η ιστορία του πρώτου τυριού Ασκός από δέρμα ζώου. Στο εσωτερικό, αυτού, του ασκού επικρατούν ευνοϊκές συνθήκες, για την πήξη του γάλακτος. Εάν, αυτές, οι ευνοϊκές συνθήκες, συνδυαστούν και με τις υψηλές…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Όλα όσα θα θέλατε να ξέρετε για την πυτιά φυτικής προέλευσης

πρωτοσέλιδο - Όλα όσα θα θέλατε να ξέρετε για την πυτιά φυτικής προέλευσης

Από ποιά φυτά προέρχεται η πυτιά φυτικής προέλευσης? Ποιά μειονεκτήματα έχει η πυτιά φυτικής προέλευσης? Όλα όσα εσείς θα θέλατε να ξέρετε για την πυτιά φυτικής προέλευσης – Τί είναι η πυτιά φυτικής προέλευσης? Πρωτεολυτικά ένζυμα, τα οποία προέρχονται από το εκχύλισμα φυτών, μπορεί να προκαλέσουν την πήξη του γάλακτος. Όμως, τα ένζυμα, αυτά, δεν…

Διαβάστε περισσότερα