Καλλιέργειες παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων, καλλιέργειες τυριών – Τί θα πρέπει οπωσδήποτε να ξέρει όποιος θέλει να ασχοληθεί με τα γαλακτοκομικά προϊόντα Μικροβιακές καλλιέργειες παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων (starter cultures) – Καλλιέργειες για τυριά Με τον όρο καλλιέργειες εκκίνησης, ή καλλιέργειες εκκινητές, μεταφράζουμε τον διεθνή όρο, starter cultures. Τι είναι, όμως, οι καλλιέργειες εκκίνησης? Οι καλλιέργειες εκκίνησης είναι…