Φτιάχνω βούτυρο από κρέμα γάλακτος – Τί θα πρέπει εγώ να ξέρω? Φτιάχνω βούτυρο από κρέμα γάλακτος – Από τί εξαρτάται η αποτελεσματικότητα της βουτυροποίησης της κρέμας ή του γάλακτος? Το βούτυρο λαμβάνεται από την κρέμα γάλακτος (ή και από το γάλα), μέσω μιας διεργασίας, η οποία εμπλέκει την αντιστροφή των φάσεων. Η διεργασία αυτή,…