Ετικέτα: γαλακτικό ασβέστιο τυρί

Με ποιό τρόπο σχηματίζονται οι κρύσταλλοι του γαλακτικού ασβεστίου στο τυρί? Τί θα πρέπει  εγώ να προσέξω? Τί είναι οι κρύσταλλοι του γαλακτικού ασβεστίου στο τυρί? Πού οφείλεται η δημιουργία μιας περίεργης αίσθησης κατά την μάσηση του τυριού? Πολλοί, από εμάς, αισθανόμαστε λίγο παράξενα, όταν, κατά την διάρκεια της κατανάλωσης, σκληρών τυριών, όπως, είναι το…

Διαβάστε περισσότερα