Ετικέτα: βιοφίλμ ξύλο γάλα

Χρειάζεται εμείς να έχουμε ξύλινα ράφια για την ωρίμανση των τυριών μας? Πόσο σημαντικό είναι το ξύλο, ως υλικό, στην τυροκόμηση? Ωρίμανση των τυριών σε ξύλινα ράφια – Ποιός είναι ο ρόλος του ξύλου στην τυροκομία? Η ωρίμανση αποτελεί ένα βασικό στάδιο στην παρασκευή ενός τυριού. Σε τί είδους χώρο θα πρέπει να γίνει η…

Διαβάστε περισσότερα