Εδώ ανήκουν όλες οι υπόλοιπες κατηγορίες
Μαθαίνω για το προβιοτικό ζυμωμένο γάλα Yakult Το προβιοτικό ρόφημα Yakult δεν υπάρχει στην ελληνική αγορά. Παρόλα αυτά, αυτό το ευρέως διαδεδομένο τόσο στην Ευρώπη, όσο και σε άλλες δυτικόστροφες κοινωνίες της Ασίας ζυμωμένο γάλα έχει μια μακραίωνη ιστορία πίσω του. Το παραδοσιακό όνομα, το εμπορικό όνομα, με το οποίο είναι γνωστό αυτό το προβιοτικό…
Φτιάχνω προβιοτικό ρόφημα με μπιφιντομπακτήρια – bifidobacteria, χρησιμοποιώντας ως ΄΄Μαγιά΄΄ μια μικρή ποσότητα από ένα ήδη παρασκευασμένο προβιοτικό γαλακτοκομικό προϊόν του εμπορίου Ελάτε να δούμε με ποιό απλό τρόπο, εμείς μπορούμε να φτιάξουμε ένα προβιοτικό προϊόν στην κουζίνα μας, χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα από ένα προβιοτικό γαλακτοκομικό προϊόν του εμπορίου. Δείτε: Ποιό προϊόν του εμπορίου θεωρείται…
Λακτόζη και Γαλακτόζη στα γαλακτοκομικά προϊόντα –Τί θα πρέπει να ξέρω για την λακτόζη κατά την Αναθέρμανση? Στο άρθρο, Λακτόζη και Γαλακτόζη στα γαλακτοκομικά προϊόντα – Τί θα πρέπει να ξέρω? Μέρος 1ο Είδαμε την μεταβολή της λακτόζης κατά την διαίρεση και την αναθέρμανση του τυροπήγματος, στο οποίο δεν υπάρχει ΄΄Μαγιά΄΄. Τί γίνεται όμως κατά…
Ζυμωμένα γάλατα στην Νορβηγία – Ποιά είδη ζυμωμένων γαλάτων υπάρχουν στην νορβηγική αγορά? Η Νορβηγία είναι μια μικρή, σε πληθυσμό, χώρα με περίπου 5.600.000 κατοίκους και τοποθετείται στο βορειότερο τμήμα της Ευρώπης. Σχεδόν όλα τα ζυμωμένα γάλατα στην Νορβηγία παράγονται και διατίθενται από μόλις τρεις εταιρίες μεταποίησης. Αυτές είναι οι τρεις εταιρίες της Νορβηγίας οι…
Δείτε το πώς φτιάχνω ένα καινοτόμο προβιοτικό ζυμωμένο ποτό – Αυτή είναι η συνταγή για όποιον θέλει να παρασκευάσει ένα προβιοτικό ποτό Φτιάχνω ένα καινοτόμο προβιοτικό ζυμωμένο ποτό – Τί θα πρέπει να έχω πάντα στο μυαλό μου? Όλοι γνωρίζουμε ότι η Αγορά τροφίμων έχει κατακλισθεί από πληθώρα διαφόρων τύπων ροφημάτων και ποτών. Η μεγάλη…
Δείτε όλα όσα θα πρέπει να γνωρίζετε για την Λακτάση και την Δυσανεξία στην Λακτόζη Λακτάση και Δυσανεξία στην Λακτόζη – Η λακτόζη είναι ένας μοναδικός δισακχαρίτης Τί είναι η λακτόζη? Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης, ο οποίος αποτελείται από ένα μόριο γλυκόζης και από ένα μόριο γαλακτόζης. Πού γίνεται η διάσπαση της λακτόζης? Η…
Με ποιό τρόπο το γιαούρτι βοηθά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων τα οποία δημιουργεί η Δυσανεξία στην Λακτόζη Γιαούρτι και Δυσανεξία στην Λακτόζη – Τί θα πρέπει να ξέρω για την Λακτόζη? Η λακτόζη αποτελεί έναν δισακχαρίτη ο οποίος βρίσκεται στο γάλα των θηλαστικών. Ο δισακχαρίτης αυτός αποτελείται από ένα μόριο γλυκόζης και από ένα μόριο…
Όλα όσα θα πρέπει να γνωρίζω όταν φτιάχνω ζυμωμένα τρόφιμα και ποτά – Πού ακριβώς εμένα θα με βοηθήσει ο ιστότοπος fermentist.gr? Φτιάχνω ζυμωμένα τρόφιμα και ποτά – Ποιός είναι ο fermentist? Η δημιουργία των ζυμωμένων (fermented) τροφίμων και ποτών προυποθέτει την εφαρμογή της διεργασίας της ζύμωσης (fermentation). Αυτός ο οποίος διεξάγει και εκτελεί τις…
Δείτε με ποιό τρόπο φτιάχνω ένα ρόφημα με ορό γάλακτος χρησιμοποιώντας ως ”Μαγιά” τσάι Κομπούτσα – Κομπούχα (Kombucha) Φτιάχνω ένα προϊόν από ορό γάλακτος και τσάι Κομπούτσα – Κομπούχα? Η σημερινή εποχή επιζητά την νεωτερικότητα Ολοένα και περισσότερο το ενδιαφέρον του καταναλωτικού κοινού στρέφεται προς τα νεωτεριστικά προϊόντα. Στην περίπτωση, δε, των τροφίμων, η Αγορά…
Δείτε με ποιό τρόπο φτιάχνω γιαούρτι χρησιμοποιώντας ως ”Μαγιά” σκόμπι (scoby) κομπoύτσα – κομπούχα Φτιάχνω γιαούρτι με σκόμπι κομπoύτσα – Τί θα πρέπει να ξέρω για το Γιαούρτι? Το γιαούρτι αποτελεί ένα εξαιρετικά δημοφιλές και υγιεινό ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν. Εμείς έχουμε αναφέρει, σε πολλά άρθρα και σε πολλές παρουσιάσεις, με ποιό τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε…
