![Advertise-Here](https://kouris.net.gr/wp-content/uploads/2023/05/301837469_559030599345328_4058213733431321024_n-copy-2.jpg")
Πρέπει το τυρί γραβιέρα να έχει γλυκιά γεύση? Δείτε πού οφείλεται η γλυκιά γεύση της γραβιέρας Το όνομα ”Γραβιέρα” προέρχεται από το γαλλικό όνομα ”Gruyère”, το οποίο χρησιμοποιείται, για να περιγράψει μια σειρά τυριών. Το ΦΕΚ, το οποίο αναφέρεται στα, τρία Π.Ο.Π., ελληνικά τυριά Γραβιέρα, κάνει σαφή αναφορά, στο ότι, αυτά, τα τυριά, θα πρέπει…
Τι είδους τυριά είναι το τυρί Κεφαλοτύρι, το τυρί Κεφαλογραβιέρα και το τυρί Γραβιέρα? Τι χαρακτηριστικά έχουν, αυτά, τα τυριά? Σε ποιά σημεία διαφέρουν, μεταξύ τους, αυτά, τα τυριά? Το τυρί Γραβιέρα, το τυρί Κεφαλογραβιέρα και το τυρί Κεφαλοτύρι – Ποιές είναι οι εμφανείς ομοιότητες, αλλά, και ποιές είναι οι διαφορές μεταξύ, αυτών, των τυριών?…
Προπιονικά βακτήρια στο τυρί Emmental και στο τυρί Γραβιέρα – Τί το ιδιαίτερο έχουν τα προπιονικά βακτήρια? Σε ποιές συνθήκες αναπτύσσονται τα προπιονικά βακτήρια? Τα προπιονικά βακτήρια κάνουν για όλα τα είδη των τυριών? Προπιονικά βακτήρια στο Emmental και στην γραβιέρα – Γενική περιγραφή των τα οποία ανήκουν στο Propionibacterium Θέλω να φτιάξω τυρί γραβιέρα.…
Ανεπιθύμητες οπές σε σκληρά τυριά – Τί είναι το φαινόμενο της όψιμης διόγκωσης στα σκληρά τυριά? Με ποιό τρόπο εγώ θα αντιμετωπίσω το ελάττωμα του όψιμου φουσκώματος στα τυριά? Ανεπιθύμητες οπές σε σκληρά τυριά – Τί είναι το όψιμο φούσκωμα στα τυριά? Ελάττωμα όψιμου φουσκώματος ή όψιμης διόγκωσης (late blowing defect), σε σκληρά τυριά. Ανεπιθύμητες…
