Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Να πώς θα φτιάξετε την τέλεια Φέτα

πρωτοσέλιδο -Να πώς θα φτιάξετε την τέλεια Φέτα

Δείτε με ποιό τρόπο εσείς θα φτιάξετε το τέλειο τυρί Φέτα – Τί θα πρέπει να προσέξω κάθε φορά, όταν, εγώ φτιάχνω τυρί Φέτα?  Δείτε με ποιό τρόπο εσείς θα φτιάξετε το τέλειο τυρί Φέτα – Τί είδους τυρί είναι το τυρί Φέτα? Τυρί Φέτα. Αυτό, το τυρί δεν έχει οπές, παρά μόνον, μηχανικές σχισμές.…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Πού οφείλεται το άρωμα της Φέτας?

πρωτοσέλιδο - Πού οφείλεται το άρωμα της Φέτας?

Δείτε το πού οφείλεται το άρωμα της Φέτας – Ποιά συστατικά θα καθορίσουν το άρωμα στο τυρί Φέτα? Πού οφείλεται το άρωμα της Φέτας? Ποιά είναι η σημασία της ωρίμανσης των τυριών? Τυρόπηγμα κατά το στάδιο της στράγγισης. Σε αυτή τη φάση, αυτό, το τυρόπηγμα δεν έχει αναπτύξει, καθόλου, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Με τον…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Βλεννώδης Επιφάνεια ή Μύξιασμα – Τί μού θύμησες τώρα!

Η Βλεννώδης Επιφάνεια ή Μύξιασμα αποτελεί ένα ελάττωμα της άλμης η οποία περιβάλλει το τυρί μέσα στο δοχείο συσκευασίας Βλεννώδης Επιφάνεια ή Μύξιασμα ή σχοίνιασμα της άλμης – Τί είναι το ελάττωμα της δημιουργίας βλέννας στην άλμη? Η βλενννώδης επιφάνεια ή το μύξιασμα, ή το σχοίνιασμα (slime formation in brine ή ropiness of brine) αποτελεί…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Λάσπισμα των τυριών άλμης Από τί προκαλείται? Πώς το αντιμετωπίζω?

πρωτοσέλιδο - Λάσπισμα των τυριών άλμης Από τι προκαλείται? Πώς το αντιμετωπίζω?

Τί είναι το Μαλάκωμα και το Λάσπισμα των τυριών άλμης? Ποιές είναι οι αιτίες, οι οποίες κάνουν τα τυριά να λασπίζουν? Υπάρχει τρόπος αντιμετώπισης, αυτού, του ελαττώματος, των τυριών? Τί είναι το Λάσπισμα των τυριών άλμης – Σύντομη περιγραφή αυτού, του ελαττώματος, των τυριών άλμης Το ελάττωμα του μαλακώματος, ή του λασπίσματος, του τυριού (cheese…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

τυρί Πηχτόγαλο Χανίων με… λίγα λόγια

Πηχτόγαλο Χανίων 2

Τί τυρί είναι το τυρί Πηχτόγαλο Χανίων? Ποιά είναι τα χαρακτηριστικά του τυριού Πηχτόγαλο Χανίων? Με ποιό τρόπο φτιάχνεται αυτό το τυρί? Τυρί Πηχτόγαλο Χανίων – Γενική Περιγραφή του τυριού Πηχτόγαλο Χανίων Το τυρί Πηχτόγαλο Χανίων είναι ένα μαλακό επιτραπέζιο τυρί αλοιφώδους υφής. Αυτό, το τυρί δεν έχει επιδερμίδα αλλά ούτε και οπές. Το τυρί,…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

τυρί Κοπανιστή με… λίγα λόγια

πρωτοσέλιδο - τυρί Κοπανιστή με... λίγα λόγια

Τί τυρί είναι το τυρί Κοπανιστή ? Ποιά είναι τα χαρακτηριστικά του τυριού Κοπανιστή? Με ποιό τρόπο παρασκευάζεται, αυτό, το τυρί? Γενική περιγραφή του τυριού Κοπανιστή Τυρί Κοπανιστή. Το τυρί, αυτό, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Το τυρί Κοπανιστή, είναι ένα μαλακό, αλμυρό τυρί, χωρίς επιδερμίδα. Το τυρί, αυτό, έχει αλοιφώδη υφή και πικάντικη γεύση.…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

τυρί Καλαθάκι Λήμνου με… λίγα λόγια

πρωτοσέλιδο - τυρί Καλαθάκι Λήμνου με... λίγα λόγια

Τί τυρί είναι το τυρί Καλαθάκι Λήμνου ? Ποιά είναι τα χαρακτηριστικά του τυριού Καλαθάκι Λήμνου? Με ποιό τρόπο παρασκευάζεται, αυτό, το τυρί? Γενική περιγραφή του τυριού Καλαθάκι Λήμνου Το τυρί Καλαθάκι Λήμνου, είναι ένα μαλακό, λευκό τυρί, το οποίο ωριμάζει, και διατηρείται μέσα στην άλμη, μέχρι την κατανάλωσή του. Το τυρί αυτό έχει σχήμα…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

τυρί Ανεβατό με… λίγα λόγια

πρωτοσέλιδο - τυρί Ανεβατό με... λίγα λόγια

Τί τυρί είναι το τυρί Ανεβατό? Ποιά είναι τα χαρακτηριστικά του τυριού Ανεβατό? Με ποιό τρόπο παρασκευάζεται, αυτό, το τυρί? Γενική περιγραφή του τυριού Ανεβατό Τυρί Ανεβατό. Το τυρί Ανεβατό είναι ένα μαλακό, λευκό, επιτραπέζιο Π.Ο.Π. τυρί με κοκκώδη και ελαφρώς αλειφώδη υφή. Η γεύση του τυριού Ανεβατό είναι όξινη, ευχάριστη, και δροσερή. Το τυρί…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Φέτα vs Τελεμές

πρωτοσέλιδο - τυρί Φέτα vs Τελεμές

Τυρί Φέτα και τυρί Τελεμές – Ποιές ομοιότητες αλλά και ποιές διαφορές έχει το τυρί Φέτα σε σχέση με το τυρί Τελεμές? Τυρί Φέτα και τυρί Τελεμές – Ποιές είναι οι ομοιότητες αυτών των δύο τυριών? Τυρί Τελεμές. Με ποιό τρόπο εγώ μπορώ να διακρίνω αυτό το τυρί? Τόσο το τυρί Φέτα όσο και το…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Φτιάχνω τυρί Τελεμές – Να με ποιό τρόπο φτιάχνεται το τυρί Τελεμές

πρωτοσέλιδο - Δείτε με ποιό τρόπο εγώ φτιάχνω το τέλειο τυρί Τελεμές - Τί θα πρέπει να προσέξω κάθε φορά, όταν, εγώ φτιάχνω τυρί Τελεμές? 

Δείτε με ποιό τρόπο εγώ φτιάχνω το τέλειο τυρί Τελεμές – Τί θα πρέπει να προσέξω κάθε φορά, όταν, εγώ φτιάχνω τυρί Τελεμές?  Φτιάχνω τυρί Τελεμές – Ποιά είναι τα χαρακτηριστικά του τυριού Τελεμές Τυρί Τελεμές. Σήμερα, ένα λευκό τυρί άλμης το οποίο είναι παρασκευασμένο από αγελαδινό γάλα, ΔΕΝ ονομάζεται Τελεμές. Γιατί? Το τυρί Τελεμές,…

Διαβάστε περισσότερα