Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Αγορά Οικιακή Καλλιέργεια Τυροκόμησης DVS – Τί θα πρέπει οπωσδήποτε να ξέρω ?

πρωτοσέλιδο - Αγορά Οικιακή Καλλιέργεια Τυροκόμησης DVS – Τι θα πρέπει οπωσδήποτε να ξέρω ?
Featured Video Play Icon

Αγορά Οικιακή Μικροβιακή Καλλιέργεια Τυροκόμησης – Τί θα πρέπει εγώ να ξέρω όταν χρησιμοποιώ καλλιέργεια γάλακτος για οικιακή χρήση Αγορά Οικιακή Μικροβιακή Καλλιέργεια Τυροκόμησης – Ναι, αλλά, τί είναι η καλλιέργεια των τυροκομικών ? Με πολύ απλά λόγια, γαλακτοκομική καλλιέργεια ή καλλιέργεια εκκίνησης (starter cultures) είναι ένα προκαθορισμένο μείγμα διαφόρων ειδών μικροοργανισμών. Οι μικροοργανισμοί, αυτοί,…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Φτιάχνω τα δικά μου γαλακτοκομικά χρησιμοποιώντας Οικιακή Καλλιέργεια Τυροκομίας DVS

πρωτοσέλιδο - Φτιάχνω τα δικά μου γαλακτοκομικά χρησιμοποιώντας Οικιακή Καλλιέργεια Τυροκομίας DVS
Featured Video Play Icon

Δείτε το πώς φτιάχνω τα δικά μου γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιώντας μια Οικιακή Καλλιέργεια Τυροκόμησης DVS Φτιάχνω τα δικά μου γαλακτοκομικά προϊόντα με Οικιακή Καλλιέργεια Τυροκομίας DVS – Τί σημαίνει ο όρος ”οικιακή χρήση”? Η καλλιέργεια, των γαλακτοκομικών, για οικιακή χρήση, διατίθεται σε συσκευασίες, οι οποίες ανταποκρίνονται σε πολύ μικρές ποσότητες γάλακτος. Δηλαδή? Οι οικιακές γαλακτοκομικές…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Αγορά Οικιακή Καλλιέργεια Εκκίνησης DVS για Γαλακτοκομικά – Να 6+1 σημαντικοί λόγοι

πρωτοσέλιδο - Αγορά Οικιακή Καλλιέργεια Εκκίνησης DVS για Γαλακτοκομικά - Να 6+1 σημαντικοί λόγοι
Featured Video Play Icon

Αγορά Οικιακή Καλλιέργεια Γάλακτος DVS για Γαλακτοκομικά προϊόντα – Δείτε το γιατί υπάρχουν 6+1 σημαντικοί λόγοι για να χρησιμοποιώ οικιακές καλλιέργειες γάλακτος Αγορά Οικιακή Καλλιέργεια Τυροκόμησης DVS για Γαλακτοκομικά προϊόντα Δείτε τους 6 + 1 σημαντικούς λόγους, για να ξεκινήσω να χρησιμοποιώ οικιακές καλλιέργειες DVS, ώστε, εγώ να φτιάχνω εξαίσια γαλακτοκομικά προϊόντα στην κουζίνα μου.…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Μαθαίνω να χρησιμοποιώ μικροβιακές καλλιέργειες παρασκευής γαλακτοκομικών, καλλιέργειες τυριών

πρωτοσέλιδο - Μαθαίνω να χρησιμοποιώ μικροβιακές καλλιέργειες παρασκευής γαλακτοκομικών, καλλιέργειες τυριών
Featured Video Play Icon

Καλλιέργειες παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων, καλλιέργειες τυριών – Τί θα πρέπει οπωσδήποτε να ξέρει όποιος θέλει να ασχοληθεί με τα γαλακτοκομικά προϊόντα Μικροβιακές καλλιέργειες παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων (starter cultures) – Καλλιέργειες για τυριά Με τον όρο καλλιέργειες εκκίνησης, ή καλλιέργειες εκκινητές, μεταφράζουμε τον διεθνή όρο, starter cultures. Τι είναι, όμως, οι καλλιέργειες εκκίνησης? Οι καλλιέργειες εκκίνησης είναι…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ποιά καλλιέργεια εκκίνησης είναι η καλύτερη όταν φτιάχνω βούτυρο?

πρωτοσέλιδο - Ποιά καλλιέργεια εκκίνησης είναι η καλύτερη όταν φτιάχνω βούτυρο?

Δείτε ποιά είναι η καλύτερη καλλιέργεια εκκίνησης DVS όταν εγώ φτιάχνω βούτυρο Φτιάχνω βούτυρο με καλλιέργεια εκκίνησης DVS – Η ωρίμανση της κρέμας αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση για μια αποτελεσματική βουτυροποίηση Το βούτυρο παρασκευάζεται με την απόδαρση, με το χτύπημα της κρέμας, ή του γάλακτος. Δείτε: Πώς φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυροκάδη – βουτυρομηχανή Απαραίτητη…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Καλλιέργειες τυροκόμησης, καλλιέργειες εκκίνησης – Τί θα πρέπει οπωσδήποτε να ξέρω?

Featured Video Play Icon

Ποιές καλλιέργειες τυροκόμησης, καλλιέργειες εκκίνησης θα πρέπει εγώ να επιλέξω? Δείτε τί θα πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζετε, πριν εσείς χρησιμοποιήσετε τις μικροβιακές καλλιέργειες τυροκομίας Καλλιέργειες τυροκόμησης, καλλιέργειες εκκίνησης – Ποιόν θα πρέπει εγώ να ρωτήσω? Η μεγάλη πλειοψηφία, των οικοτεχνικών, αλλά, και των οικιακών παρασκευαστών, χρησιμοποιεί καλλιέργειες τυροκόμησης ή καλλιέργειες εκκίνησης, (starter cultures), για να…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Ποιοί είναι οι 2 τύποι της γαλακτικής ζύμωσης?

πρωτοσέλιδο - Ποιοί είναι οι 2 τύποι της γαλακτικής ζύμωσης?

Δείτε ποιοί είναι οι 2 τύποι της γαλακτικής ζύμωσης – Ποιά είναι η ομοιοζυμωτική ζύμωση? Ποιά είναι η ετεροζυμωτική ζύμωση? Οι τύποι της γαλακτικής ζύμωσης εξαρτώνται από το είδος των εμπλεκομένων οξυγαλακτικών βακτηρίων Τυρί Φέτα. Η τεχνολογία παρασκευής, αυτού, του τυριού, δεν επιτρέπει οπές στο εσωτερικό του τυριού. Για αυτό, η χρησιμοποιούμενη ”Μαγιά”, δεν επιτρέπεται…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ομοιοζυμωτικά και Ετεροζυμωτικά οξυγαλακτικά βακτήρια

Ομοιοζυμωτικά και Ετεροζυμωτικά οξυγαλακτικά βακτήρια

Ποιά είναι τα ομοιοζυμωτικά οξυγαλακτικά βακτήρια και ποιά είναι τα ετεροζυμωτικά οξυγαλακτικά βακτήρια? Ομοιοζυμωτικά οξυγαλακτικά βακτήρια και ετεροζυμωτικά οξυγαλακτικά βακτήρια – Τα οξυγαλακτικά βακτήρια διακρίνονται με βάση τον τρόπο με τον οποίο ζυμώνουν την λακτόζη Τυρί Φέτα. Για την παρασκευή αυτού του τυριού χρησιμοποιείται καλλιέργεια εκκίνησης η οποία αποτελείται ΜΟΝΟΝ από ομοιοζυμωτικά οξυγαλακτικά βακτήρια. Τί…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Πρόσθεσα ΄΄Μαγιά΄΄, αλλά το γάλα δεν ξινίζει! Γιατί?

πρωτοσέλιδο - Πρόσθεσα ΄΄Μαγιά΄΄, αλλά το γάλα δεν ξινίζει! Γιατί?

Τί μπορεί να συμβαίνει, όταν, εμείς προσθέτουμε την  ”Μαγιά” στο γάλα, αλλά, αυτό, το γάλα δεν ξινίζει – Δείτε, αναλυτικά, όλες τις αιτίες Εγώ πρόσθεσα την  ”Μαγιά”, αλλά, το γάλα δεν ξινίζει – Ποιά είναι τα 3 πράγματα, τα οποία, εμείς χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε ζυμωμένα γάλατα Για να φτιάξω οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν, εγώ θέλω…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Οι μούχλες ως καλλιέργειες εκκίνησης στα γαλακτοκομικά

πρωτοσέλιδο - Οι μούχλες ως καλλιέργειες εκκίνησης στα γαλακτοκομικά

Ποιές είναι οι μούχλες, οι οποίες χρησιμοποιούνται ως γαλακτοκομικές καλλιέργειες εκκίνησης στα γαλακτοκομικά? Στην παρασκευή, ποιών γαλακτοκομικών προϊόντων εμπλέκονται οι μούχλες? Οι μούχλες ως γαλακτοκομικές καλλιέργειες τυροκόμησης Τυρί Camembert. Το τυρί, αυτό, ανήκει στα surface-ripened cheeses. Συγκεκριμένα, το τυρί Camembert ανήκει στα mold-ripened cheeses. Για την παρασκευή του, τυριού αυτού, χρησιμοποιείται η μούχλα, η οποία ανήκει…

Διαβάστε περισσότερα