Δημοσιεύθηκε την 2 σχόλια

Ελάτε να δημιουργήσουμε δίκτυο συνεργασιών στον τομέα της Οικοτεχνικής Παρασκευής Γαλακτοκομικών

πρωτοσέλιδο - Ελάτε να δημιουργήσουμε δίκτυο συνεργασιών στον τομέα της Οικοτεχνικής Παρασκευής Γαλακτοκομικών
Featured Video Play Icon

Τι είναι το δίκτυο συνεργασιών και συναλλαγών στον τομέα της Οικοτεχνικής Παρασκευής Γαλακτοκομικών

Γιατί υπάρχει ανάγκη για την δημιουργία τέτοιου δικτύου?
Ελάτε να δημιουργήσουμε δίκτυο συνεργασιών στον τομέα της Οικοτεχνικής Παρασκευής Γαλακτοκομικών
Για να φτιάξουμε τα δικά μας γαλακτοκομικά πρέπει να έχουμε γάλα. Με εξαιρετικής ποιότητας ΝΩΠΟ γάλα μπορούμε να κάνουμε θαύματα! Πού θα το βρούμε?

Στη χώρα μας έχει δοθεί ΄΄έμφαση΄΄ στην προώθηση της Γαλακτοκομίας και Τυροκομίας.

Πράγματι, πολυάριθμες σχολές, κέντρα κατάρτισης, δημόσια και ιδιωτικά, διαπραγματεύονται το αντικείμενο της παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων.

Βέβαια, όλα αυτά λειτουργούν με όρους παρελθόντος.

Ατελείωτες παθογένειες στον χώρο της εκπαίδευσης και της αξιολόγησης, στερούν την δυνατότητα στους εκπαιδευόμενους να εκπαιδευτούν ουσιαστικά, και να γίνουν ανταγωνιστικοί στην παγκόσμια Αγορά.

Από την άλλη μεριά, στην σημερινή ελληνική πραγματικότητα δεν υπάρχει ούτε ένα στοιχειώδες δίκτυο ανταλλαγής εμπειριών και πληροφοριών.

Όμως, οι διαθέσεις και οι ανησυχίες των ενδιαφερομένων δείχνουν ότι υπάρχει έκδηλη ανάγκη για την δημιουργία τέτοιου (τέτοιων) δικτύων.

Πολλοί παραγωγοί πρώτων υλών και παρασκευαστές (νυν ή wanna be) εκδηλώνουν έντονο ενδιαφέρον για ζητήματα όπως:

— Πού θα βρεθεί εξαιρετικής ποιότητας ΝΩΠΟ αιγοπρόβειο γάλα?

Στο εξωτερικό υπάρχουν αρκετά δίκτυα συνεργασιών. Οι οικοτέχνες παρουσιάζουν την ΔΟΥΛΕΙΑ τους και οι ευκαιρίες έρχονται. Μπορούμε και εμείς να το κάνουμε?

— Υπάρχει Αγορά να διατεθεί το ΝΩΠΟ αιγοπρόβειο γάλα σε υψηλή τιμή?

— Πού θα βρεθεί αγορά για υψηλής ποιότητας γαλακτοκομικά προϊόντα, σε Ελλάδα και εξωτερικό?

— Πού θα βρεθούν ιδιαίτερες καλλιέργειες εκκίνησης? Υπάρχουν στο εξωτερικό? Πώς θα τις προμηθευτούμε?

— Πού θα βρώ την παλιά παραδοσιακή πυτιά ώστε να φτιάξω ιδιαίτερα τυριά?

— Θέλω να αγοράσω / πουλήσω μεταχειρισμένο εξοπλισμό τυροκομείου – Πού? Ποιος? Πόσο?

Και πολλά, πολλά άλλα!

Δίκτυο συνεργασιών και συναλλαγών στον τομέα της Οικοτεχνικής Παρασκευής Γαλακτοκομικών – Η επιτυχία θα εξαρτηθεί από εμάς τους ίδιους

Η ανταγωνιστικότητα και η προσαρμογή σε μια συνεχώς μεταβαλλόμενη Αγορά, απαιτεί πολλές δεξιότητες αλλά και συνεργασίες.

Για να μπορέσουμε να ωφεληθούμε πραγματικά, θα πρέπει να γίνουμε κοινωνοί μιας γενικότερης ιδέας του sharing economy.

Τέταρτο στομάχι, ήνυστρο, (abomassum), μη απογαλακτισμένου μηρυκαστικού.  Με το εκχύλισμα από αυτό φτιάχνεται η παλιά παραδοσιακή πυτιά. Σοβαρά οικοτεχνεία σε Ισπανία και Πορτογαλία χρησιμοποιούν ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ τέτοια πυτιά για εξαιρετικής ποιότητας (και υψηλής τιμής) τυριά. Μήπως να δοκιμάσουμε και εμείς?

Η δημιουργία ενός δικτύου συνεργασιών και συναλλαγών θα μας βοηθήσει έτσι ώστε να προσαρμοστούμε καλύτερα στις προκλήσεις της Νέας Πραγματικότητας.

Στόχος μας είναι να συνδέσουμε τις ανάγκες της Αγοράς με την παραγωγή.

Θα ανταλλάσσουμε εμπειρίες για ότι αφορά την Οικοτεχνική Παρασκευή Γαλακτοκομικών Προϊόντων.

Θα μιλάμε για το πώς δουλεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες εκκίνησης, πώς δουλεύουν συγκεκριμένες πυτιές.

Δείτε: Το blog μας — Τυριά — Παρασκευή Τυριών — Πήξη γάλακτος — Πυτιά

Δείτε: Το blog μας — Καλλιέργειες Γαλακτοκομικών

Θα μοιραζόμαστε εμπειρίες για τους διαφορετικούς τρόπους παρασκευής των τυριών.

Θα προωθήσουμε την δοκιμή νέων προϊόντων πού χρησιμοποιούνται σε οικοτεχνικά τυροκομεία του εξωτερικού.

Θα προβάλλουμε, θα διαφημίζουμε τα γαλακτοκομικά μας, αλλά και γενικότερα την ΔΟΥΛΕΙΑ μας.

Δείτε: Δείτε γιατί πρέπει να ξεκινήσετε να ασχολείστε με την Οικιακή Παρασκευή Ζυμωμένων Γαλάτων

Θα αγοράζουμε ή θα πουλούμε εξοπλισμό και εργαλεία.

Με Εμπιστοσύνη και Σοβαρότητα.

Πείτε μας για τις ανάγκες σας

Στο email: [email protected]

Πείτε μας ποιοι και πού είστε.

Τι ψάχνετε και τι επιθυμείτε να διαθέσετε.

Θα επεξεργαστούμε και θα κατηγοριοποιήσουμε τα θέματα και θα φτιάξουμε μια πλατφόρμα όπου ο κάθε ενδιαφερόμενος θα βρίσκει αυτό πού θέλει.

 

2 σκέψεις στο “Ελάτε να δημιουργήσουμε δίκτυο συνεργασιών στον τομέα της Οικοτεχνικής Παρασκευής Γαλακτοκομικών

  1. Καλησπερα απο χανια κρητης
    Πολυ καλη η δουλεια σας και αυτο που κανετε
    Δυστιχος ειμαστε σε πολα πραγματα δυσκολα (γενικα)
    1)Καλειεργεις
    2)Αδιοδοτησης μικρον οικιακον τυροκομιων και σταυλον

    1. Γειά σου φίλε Χρήστο. Σε ευχαριστώ για την επικοινωνία. Η Κρήτη είναι σίγουρα ένα μέρος πού θα επισκεφθώ, ώστε να μιλήσω με παραγωγούς και οικοτέχνες. Σου εύχομαι Χρόνια Πολλά για αύριο και Καλές Γιορτές.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *